Dấm gạo được dùng làm gia vị nêm vào các món ăn, nước chấm tạo vị chua, thơm đặc trưng.

Sản phẩm còn được dùng để muối chua rau quả nhằm để lưu trữ được lâu hơn.

Ngoài ra, tính sát trùng nhẹ của dấm được sử dụng trong việc tẩy rửa, làm trắng hiệu quả.